Messaggio modificato il 19:45 – 5 April 2009 da Katy

Una dieta bilanciata deve contenere:

- Proteine: si trovano nella carne, nel pesce, nelle uova, nei latticini e nei legumi. fondamentali per la funzionalità dell'erganismo sono i cosiddetti amminoacidi essenziali, cioè di quelli che non è in grado di produrre da solo (arginina, istidina, leucina, lisina, triprofano…).

Un grammo di proteine fornisce circa 3.5 kcal e queste non possono essere immagazzinate, per questo è fondamentale un apporto quotidiano.

Una carenza di proteine nella dieta determina: ritardo nella crescita, ridotta capacità riproduttiva e ridotto rendimento atletico nei soggetti adulti.

In caso di deficit prolungati, possono insorgere edemi ed ascite.

- Carboidrati: contenuti nella pasta, nel riso, nel pane, nei legumi e nelle patate, sono un componente importante nella dieta degli animali domestici, ma non indispensabile, in quanto il glucosio può essere prodotto anche a partire dalle proteine. I carboidrati hanno quindi la funzione di far risparmiare le proteine, che possono essere utilizzate per incrementare la massa muscolare e favorire la riparazione dei tessuti. Una quantità eccessiva di carboidrati nella dieta, comporta un aumento delle fermentazioni intestinali, e si può avere diarrea. Il consumo eccessivo di carboidrati può portare all’obesità, in quanto i carboidrati possono essere convertiti in grassi.

- Fibre:  fondamentali per un corretto funzionamento del tratto gastroenterico, sono contenute in legumi, verdure, frutta. Nel cane la fibra può raggiungere il 5% della sostanza secca (S.S.) della razione, ma questo potrebbe essere aumentato nei soggetti obesi, sia perché aumenta il senso di "sazietà", sia perché fa aumentare il transito intestinale, diminuendo la quantità di nutrienti assorbiti.

- Lipidi: forniscono circa 8.5 kcal/g e sono un alimento molto digeribile. I lipidi non devono mai mancare nella dieta, in particolare bisogna stare attenti a soddisfare i fabbisogni in acidi grassi essenziali, rappresentati dai cosiddetti Omega-6 (contenuto negli oli di mais e di girasole) e di Omega-3 (contenuti negli oli di pesce). Questi sono fondamentali per il mantenimento della funzionalità della cute, per la riproduzione e per l’instaurarsi del processo infiammatorio. La carenza di acidi grassi essenziali si manifesta con pelo secco e opaco, ritardi di crescita, alterazione della coagulazione del sangue e riduzione delle difese immunitarie.

- Vitamine: hanno un ruolo fondamentale in numerosissimi processi metabolici, per cui un loro corretto apporto è indispensabile. Le vitamine, in base a come vengono assorbite a livello intestinale, sono distinte in due categorie:

• Vitamine Liposolubili: il loro assorbimento è vincolato dalla presenza di grassi nella dieta. Tra le vitamine liposolubili abbiamo le vitamine A, D, E e K. Queste proteine, possono essere accumulate nel fegato e nel tessuto adiposo, per essere usate nel momento del bisogno; questa caratteristica fa si però che ci possa essere un accumulo eccessivo di queste proteine, con conseguenti sintomi di ipervitaminosi.

• Vitamine Idrosolubili: il loro assorbimento a livello intestinale segue quello dell’acqua, nella quale si sciolgono e per questo motivo non possono essere immagazzinate nell’organismo. La quantità di vitamine in eccesso viene immediatamente eliminata attraverso le urine. Tra le vitamine idrosolubili abbiamo le vitamine del gruppo B (Vit. B1, Vit. B2, Vit. PP, l’acido pantotenico, la piridossina, la Vit. H, l’acido folico e la Vit. B12) e le Vit. C. Una carenza in queste vitamine determina Anemia, leucopenia e alterazioni neurologiche.

- Minerali: si distinguono in Macroelementi ed in Microelementi a seconda della quantità in cui li troviamo nell’organismo. Una loro integrazione è fondamentale nelle diete, per non incorrere negli effetti dannosi di una loro carenza.

Tra i macroelementi abbiamo: calcio, fosforo, potassio, sodio e magnesio.

Tra i microelementi abbiamo invece: ferro, zinco, rame, manganese, iodio, selenio e cobalto.

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